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Título
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ago-2014
Influence of process temperature on drying kinetics, physicochemical properties and antioxidant capacity of the olive-waste cake
Uribe, Elsa
;
Lemus Mondaca, Roberto
;
Vega Gálvez, Antonio
;
Zamorano, Marcela
;
Quispe Fuentes, Issis
;
Pasten, Alex
;
Di Scala, Karina Cecilia
-
ago-2013
Rehydration Capacity of Chilean Papaya (Vasconcellea pubescens): Effect of Process Temperature on Kinetic Parameters and Functional Properties
Zura, Liliana
;
Uribe, Elsa
;
Lemus Mondaca, Roberto
;
Saavedra Torrico, Jorge
;
Vega Gálvez, Antonio
;
Di Scala, Karina Cecilia
-