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Título
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1989
Estudios sobre Ipomoea batatas, L.V. : características físicas, composición química y calidad culinaria de los cultivares Bolivar, Criolla Amarilla y Morada INTA
Ordoñez, Ceferina Rosario
;
Chiesa, Angel
;
Boy, Adolfo
;
Bianchini, P.
;
Camdessus, María Cristina
;
Alonso, Sara Angela
;
Martinuzzi, Félix
;
Pagano, Eduardo Antonio
;
Politanski, Patricia Nelly
;
Roig, Carlos Alberto
;
Paglione, Ricardo Nicolás
;
Quiroga, Diego
;
Greco, C.
FAUBA Digital
1981
Papas Chips VII : coloración de las Chips (reacción de Maillard) y su relación con la calidad
Ordoñez, Ceferina Rosario
;
Limongelli, Juan Carlos Héctor
;
Alonso, Sara Angela
FAUBA Digital
1984
Papas chips XII : tratamiento con CIPC de tubérculos almacenados : su incidencia en la composición química y su relación con la calidad de la chip
Ordoñez, Ceferina Rosario
;
Limongelli, Juan Carlos Héctor
;
Chiesa, Angel
;
Alonso, Sara Angela
;
Pagano, Eduardo Antonio
;
Martinuzzi, Félix
;
Abarza, Cecilia Inés
FAUBA Digital