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RODNA
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Título
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sep-2017
Effect of Okara Flour Addition on the Physical and Sensory Quality of Wheat Bread
Ostermann Porcel, María Victori
;
Campderrós, Mercedes Edith
;
Rinaldoni, Ana Noelia
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ago-2014
Improvement of gluten-free bread properties by the incorporation of bovine plasma proteins and different saccharides into the matrix
Rodriguez Furlán, Laura Teresa
;
Pérez Padilla, Antonio
;
Campderrós, Mercedes Edith
-
feb-2017
Influence of hydrogenated oil as cocoa butter replacers in the development of sugar-free compound chocolates: Use of inulin as stabilizing agent
Rodriguez Furlán, Laura Teresa
;
Baracco, Yanina Andrea
;
Lecot, Carlos Javier
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
;
Campderrós, Mercedes Edith
CONICET