1. RODNA

Buscar por Autor Chanona-Pérez, José J.

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14-jun-2018Sponge cake microstructure, starch retrogradation and quality changes during frozen storageDíaz-Ramírez, Mayra; Calderón-Domínguez, Georgina; Salgado-Cruz, María de la Paz; Chanona-Pérez, José J.; Andraca-Adame, José A.; Ribotta, Pablo Daniel-
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