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Título
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Correlation between instrumental and sensory ratings by evaluation of some texture reference scales
Garcia Loredo, Analia Belen
;
Guerrero, Sandra N.
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Effect of pulsed light combined with an antibrowning pretreatment on quality of fresh cut apple
Gómez, Paula Luisina
;
Garcia Loredo, Analia Belen
;
Nieto, Andrea Bibiana
;
Salvatori, Daniela Marisol
;
Guerrero, Sandra N.
;
Alzamora, Stella Maris
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jul-2018
Ozone Processing of Peach Juice: Impact on Physicochemical Parameters, Color, and Viscosity
Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel
;
Garcia Loredo, Analia Belen
;
Gómez, Paula Luisina
;
Alzamora, Stella Maris
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