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Título
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dic-2012
Effect of damaged starch on the rheological properties of wheat starch suspensions
Barrera, Gabriela
;
Bustos, Mariela C.
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Flores, Silvia Karina
;
Leon, Alberto Edel
;
Ribotta, Pablo Daniel
CONICET
-
Impacto de la adición de masa ácida de soja en la calidad tecnológica y funcional de productos de panificación
Bustos, Ana Yanina
;
Nacchio, Bárbara Luciana
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Taranto, Maria Pia
-
25-abr-2017
Soybean sourdough as bio-ingredients to enhances physical and functional properties of wheat bakery products
Bustos, Ana Yanina
;
Gerez, Carla Luciana
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Taranto, Maria Pia
-