Buscar por Autor Palazolo, Gonzalo
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oct-2017 | Efecto de galactomananos sobre la microestructura de geles ácidos de aislados proteicos de soja (SPI) | Wendeler, Luciano; Palazolo, Gonzalo; Wagner, Jorge Ricardo; Risso, Patricia Hilda; Ingrassia, Romina | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |
sep-2017 | Estudio comparativo de dos tipos de microscopía para el análisis cuantitativo de la microestructura de geles ácidos de proteínas de soja | Ingrassia, Romina; Palazolo, Gonzalo; Dabin, Mariel; Wagner, Jorge Ricardo; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |