Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | CONICET | - |
| dc.creator | Yerien, Marcelo | - |
| dc.creator | Parodi, Carlos | - |
| dc.creator | Campanella, Enrique Angel | - |
| dc.date | 2016-12-12T21:22:25Z | - |
| dc.date | 2016-12-12T21:22:25Z | - |
| dc.date | 2014-02 | - |
| dc.date | 2016-12-12T13:47:44Z | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-29T15:36:12Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-29T15:36:12Z | - |
| dc.date.issued | 2014-02 | - |
| dc.identifier | Yerien, Marcelo; Parodi, Carlos; Campanella, Enrique Angel; Estudio de la Desodorización de Aceite de Soja por Simulación; Asociación Argentina de Grasas y Aceites; A&G. Aceites y grasas; 110; 2-2014; 121-130 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11336/9199 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/297523 | - |
| dc.description | Se presentan resultados de la simulación de la operación de desodorización de aceites vegetales. Para efectos de simulación, el aceite de soja se modeló como una mezcla multicomponente de cinco compuestos: triglicérido, ácido graso, esterol, tocoferol y escualeno. Se estudiaron las condiciones de operación de flujo cruzado y flujo en contracorriente. Se varió la temperatura, presión y tiempo de contacto, se estudió cantidad de tocoferoles, esteroles y escualeno en el destilado y la presencia de compuestos trans en el aceite. Los resultados obtenidos estuvieron de acuerdo con resultados experimentales, e indicaron que el flujo en contracorriente es más conveniente desde el punto de vista de la calidad del destilado y del aceite, así como del consumo de vapor. | - |
| dc.description | Fil: Yerien, Marcelo. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Parodi, Carlos. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Campanella, Enrique Angel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Santa Fe. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química (i); Argentina | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Asociación Argentina de Grasas y Aceites | - |
| dc.relation | info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.asaga.org.ar/index.php/es/editorial/a-g-magazine/94 | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | - |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ | - |
| dc.source | reponame:CONICET Digital (CONICET) | - |
| dc.source | instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas | - |
| dc.source | instacron:CONICET | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/11336/9199 | - |
| dc.subject | SIMULACIÓN DE PROCESOS | - |
| dc.subject | DESODORIZACIÓN | - |
| dc.subject | ACEITE DE SOJA | - |
| dc.subject | MODELADO | - |
| dc.subject | Ingeniería de Procesos Químicos | - |
| dc.subject | Ingeniería Química | - |
| dc.subject | INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS | - |
| dc.title | Estudio de la Desodorización de Aceite de Soja por Simulación | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/articulo | - |
| Aparece en las colecciones: | CONICET | |
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