Título : High hydrostatic pressure effect on chemical composition, color, phenolic acids and antioxidant capacity of Cape gooseberry pulp (Physalis peruviana L.)
Editorial : Elsevier Science
Fecha de publicación : abr-2014
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/34605
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/297734
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