Título : Evolution of carbohydrate fraction in carbonated fermented milks as affected by β-galactosidase activity of starter strains
Editorial : Cambridge University Press
Fecha de publicación : jun-2002
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/49650
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/299947
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