Título : Correlation of average hydrophobicity, water/air interface surface rheological properties and foaming properties of proteins
Editorial : Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Fecha de publicación : 29-dic-2016
29-dic-2016
13-mar-2012
12-dic-2016
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/300586
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