Título : Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity.
Editorial : Elsevier Science
Fecha de publicación : 12-jul-2016
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/30292
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/300999
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