Título : Influence of hydrogenated oil as cocoa butter replacers in the development of sugar-free compound chocolates: Use of inulin as stabilizing agent
Editorial : Elsevier
Fecha de publicación : feb-2017
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/57268
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/302273
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