Título : Analysis of the Applicability of Peleg Model in the Cooking-Infusion of Mackerel (Scomber japonicus) Slices
Editorial : Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Fecha de publicación : dic-2013
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/303863
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