Título : High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157: H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio
Editorial : Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
Fecha de publicación : abr-2015
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/304129
Aparece en las colecciones: CONICET

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.