Título : Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing : implications on the freshness condition
Fecha de publicación : 30-ago-2017
30-ago-2017
2016
metadata.dc.source.uri: 1466-8564
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.06.026
http://hdl.handle.net/20.500.12123/1084
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641630131X?via%3Dihub
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.06.026
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http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685641630131X?via%3Dihub
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/313368
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