Título : Variability in spectrophotometric pyruvate analyses for predicting onion pungency and nutraceutical value
Fecha de publicación : 28-sep-2017
28-sep-2017
jun-2017
metadata.dc.source.uri: 0308-8146
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.031
http://hdl.handle.net/20.500.12123/1349
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616320404
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.031
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URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/313600
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