Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | REDI - Universidad FASTA | - |
| dc.contributor | Corti, Ivonne | - |
| dc.creator | Masari, Carolina | - |
| dc.date | 2013 | - |
| dc.date | 2013-09-09T22:41:17Z | - |
| dc.date | 2013-09-09T22:41:17Z | - |
| dc.date | 2013-09-09 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-06-19T14:36:43Z | - |
| dc.date.available | 2019-06-19T14:36:43Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.date.issued | 2013-09-09T22:41:17Z | - |
| dc.date.issued | 2013-09-09T22:41:17Z | - |
| dc.date.issued | 2013-09-09 | - |
| dc.identifier | http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/82 | - |
| dc.identifier | http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/82 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/322176 | - |
| dc.description | Pachyrhizus ahipa (ahipa) es una planta leguminosa cultivada antiguamente en la región andina de Bolivia, Sur de Perú y Noroeste de Argentina. Su raíz tuberosa acumula almidón como principal compuesto de reserva, además de proteínas libres de gluten. Objetivo: Indagar acerca de los beneficios, calidad nutricional y grado de aceptabilidad de un alimento de consumo no habitual en nuestra población, así como también, el nivel de información y la frecuencia de consumo de las raíces y/o tubérculos comestibles. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | - |
| dc.source | reponame:REDI Repositorio Digital (Universidad FASTA) | - |
| dc.source | instname:Universidad Fasta | - |
| dc.source | instacron:RRDUF | - |
| dc.source.uri | http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/82 | - |
| dc.source.uri | http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/82 | - |
| dc.subject | Enfermedad Celíaca | - |
| dc.subject | Raices y tubérculos comestibles | - |
| dc.subject | Alimentos libres de gluten | - |
| dc.title | Ahipa: un cultivo ancestral en potencia | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad FASTA | |
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