Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | SEDICI | - |
| dc.contributor | Bevilacqua, Alicia | - |
| dc.contributor | Roura, Sara Inés | - |
| dc.contributor | Rojas, Ana María Luisa; Rodríguez, Silvia del Carmen | - |
| dc.creator | Agüero, María Victoria | - |
| dc.date | 2011 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-06-19T20:03:42Z | - |
| dc.date.available | 2019-06-19T20:03:42Z | - |
| dc.date.issued | 2011 | - |
| dc.identifier | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1458 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10915/1458 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/324269 | - |
| dc.description | Objetivos de la tesis: desarrollar modelos cinéticos para la evolución de índices de calidad de la lechuga mantecosa; caracterizar la calidad inicial de la materia prima (lechuga mantecosa); establecer el efecto de variable precosecha sobre la calidad inicial de la lechuga; determinar el efecto de condiciones óptimas y sub-óptimas de almacenamiento sobre la vida útil potencial de lechuga: desarrollo de modelos cinéticos para los diferentes indicadores de calidad; cuantificar la pérdida de calidad de lechuga por efecto de la exposición de la materia prima (plantas individuales y plantas en jaulas) a 24 horas de abuso térmico e diferentes condiciones de humedad relativa | - |
| dc.description | Facultad de Ingeniería | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | 284 p. | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| dc.rights | Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) | - |
| dc.source | reponame:SEDICI (UNLP) | - |
| dc.source | instname:Universidad Nacional de La Plata | - |
| dc.source | instacron:UNLP | - |
| dc.source.uri | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1458 | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/10915/1458 | - |
| dc.subject | Ingeniería | - |
| dc.subject | Ingeniería Química | - |
| dc.subject | Lechuga | - |
| dc.subject | Técnicas de Cultivo | - |
| dc.subject | Cosechas Agrícolas | - |
| dc.subject | Indicadores | - |
| dc.subject | Control de Calidad | - |
| dc.subject | almacenamiento | - |
| dc.title | Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | - |
| dc.type | Tesis de doctorado | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesisDoctoral | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad Nacional de la Plata. SEDICI | |
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