Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas | - |
| dc.creator | Bruneau, E. | - |
| dc.creator | Barbier, E. | - |
| dc.creator | Gallez, Liliana | - |
| dc.creator | Guyot, Ch. | - |
| dc.date | 2000 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-06-19T20:38:09Z | - |
| dc.date.available | 2019-06-19T20:38:09Z | - |
| dc.date.issued | 2000 | - |
| dc.identifier | http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6576 | - |
| dc.identifier | Recurso Completo | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/327667 | - |
| dc.description | Décrire l’odeur, le goût et l’arôme d’un miel reste un exercice difficile pour la grande majorité d’entre nous. Pourtant, les caractéristiques organoleptiques (liées à nos sens : vue, toucher, goût et odorat) vont permettre de caractériser et donc d’identifier un miel. Les consommateurs recherchent naturellement un produit de qualité, dont la couleur, l’état de cristallisation et de fermeté, l’odeur, le goût et les arômes répondent à leurs attentes. C’est pourquoi depuis trois ans nous cherchons à rendre ce type d’approche accessible, compréhensible et reproductible par le plus grand nombre. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | 8 p. | - |
| dc.language | fra | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | - |
| dc.source | reponame:CIC Digital (CICBA) | - |
| dc.source | instname:Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires | - |
| dc.source | instacron:CICBA | - |
| dc.source.uri | http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6576 | - |
| dc.source.uri | Recurso Completo | - |
| dc.subject | Agronomía, reproducción y protección de plantas | - |
| dc.title | La roue des arômes des miels | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/submittedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/articulo | - |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Ciencias Económicas. UBA | |
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