Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Universidad de San Andrés | - |
| dc.contributor | Castiella, Luis | - |
| dc.creator | Chacón Cid, Andrea | - |
| dc.date.accessioned | 2018-05-04T16:53:05Z | - |
| dc.date.accessioned | 2018-05-14T17:43:30Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-04T16:53:05Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-14T17:43:30Z | - |
| dc.date.issued | 2015-07-31 | - |
| dc.identifier.uri | http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/54662 | - |
| dc.description | Trabajo de licenciatura --Universidad de San Andrés, 2015. Incluye referencias bibliográficas. | - |
| dc.description | Para Venezuela, la avicultura es un factor fundamental. Entre 1998 y 2014, la cadena de alimentos balanceados para animales-avícola (ABA-avícola) aportó el 61% de la proteína de origen animal consumida en el país, generó más de 600.000 empleos directos e indirectos y permitió sostener 50.000 micro empresas y cooperativas prestatarias de servicios avícolas, cifras macroeconómicas que para el año 2014 conformaron el 39% del Producto Interno Bruto Agrícola, y el 3,8% (USD$ 14.200.000.000) del Producto Interno Bruto (PIB) Nacional, (USD$ 373.684.211.000). Dado que la carne de pollo está presentando una escasez anormal del 20%, el objetivo de la investigación fue identificar las principales fallas de las cadenas de suministro de este producto, en las productoras líderes de la industria avícola venezolana y considerar posibles mejoras para optimizarlas. Los comerciantes atribuyen la crisis principalmente a los problemas de asignación de divisas para la importación de productos y materias primas, mientras que el Gobierno responsabiliza a los empresarios de generar una percepción de escasez como parte de una «guerra económica» para generar descontento social. La investigación fue de tipo exploratoria. La muestra estuvo conformada por 3 empresas avícolas líderes del sector, representantes de más del 50% del mercado. Se realizaron entrevistas a gerentes y personal clave de dichas empresas como también a consumidores finales y al presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (FENAVI), que representa en un 95% a la industria. Se concluye que la mayor parte de las fallas que distorsionan la cadena afectan directamente al ciclo de aprovisionamiento de la misma, retrasando o impidiendo el proceso productivo. Se observa que la escasez del pollo en Venezuela está ligada mayormente a la alta dependencia de las importaciones, políticas de precios máximos y aumento de la demanda. Palabras claves: Cadena de suministro, sector avícola, carne de pollo, Venezuela, escasez, precios máximos, fallas, análisis. | - |
| dc.description | Castiella, Luis | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | es | - |
| dc.publisher | Universidad de San Andrés | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/10908/11973 | - |
| dc.subject | Food supply -- Venezuela. | - |
| dc.subject | Chicken industry -- Venezuela. | - |
| dc.subject | Alimentos -- Abastecimiento -- Venezuela. | - |
| dc.subject | Pollos -- Industria y comercio -- Venezuela. | - |
| dc.title | La escasez de alimentos en Venezuela (2013-2015) : análisis de fallas y mejoras en la cadena de suministro de la carne de pollo | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad de San Andrés | |
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