Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Repositorio Digital Universitario - Universidad Nacional de Córdoba | - |
| dc.contributor | Guzman, Carlos Alberto | - |
| dc.contributor | - | |
| dc.creator | Gianna, Vicente | - |
| dc.date | 2013 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-07-13T15:55:37Z | - |
| dc.date.available | 2019-07-13T15:55:37Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier | T DCI 2576 Gi | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11086/1413 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/567030 | - |
| dc.description | Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2013 | - |
| dc.description | Presenta por un lado determinar las condiciones óptimas de extracción de las saponinas de los frutos de chenopodium quinoa willd, por dos métodos originales: la extracción asistida con microondas y la extracción de esta sustancia a alta presión, que permiten una extracción eficiente en un tiempo breve comparado con los métodos tradicionales, como ser el de Soxhlet, reflujo, etc. Por otro lado se estableció un método para cuantificar el contenido de saponinas. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.source | reponame:Repositorio Digital Universitario (UNC) | - |
| dc.source | instname:Universidad Nacional de Córdoba | - |
| dc.source | instacron:UNC | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/11086/1413 | - |
| dc.subject | Doctorado en Ciencias de la Ingeniería | - |
| dc.subject | Productos de las semillas | - |
| dc.subject | Saponinas | - |
| dc.subject | Quínoa -- semillas | - |
| dc.subject | Chenopodium quinoa Willd | - |
| dc.subject | Industria alimentaria | - |
| dc.subject | Tecnología alimentaria | - |
| dc.title | Extracción, cuantificación y purificación de saponinas de semilla de Chenopodium quinoa Willd provenientes del noroeste argentino | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesisDoctoral | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad Nacional de Córdoba. Repositorio Digital Universitario | |
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