Título : Effect of Xanthan Gum on the Rheological Behavior and Microstructure of Sodium Caseinate Acid Gels
Editorial : MDPI
Fecha de publicación : 10-sep-2016
10-sep-2016
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/2133/9281
URI : http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/570526
Aparece en las colecciones: Universidad Nacional de Rosario. RepHipUNR

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.