Título : Acid-induced Aggregation and Gelation of Sodium Caseinate-Guar Gum Mixtures
Editorial : Springer
Fecha de publicación : 13-dic-2014
13-dic-2014
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/2133/10480
URI : http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/570819
Aparece en las colecciones: Universidad Nacional de Rosario. RepHipUNR

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