Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR | - |
| dc.creator | Galante, Micaela | - |
| dc.creator | López Hiriart, Milagros | - |
| dc.creator | López, Débora Natalia | - |
| dc.creator | Francisco, Marcos | - |
| dc.creator | Boeris, Valeria | - |
| dc.creator | Risso, Patricia Hilda | - |
| dc.date | 2016 | - |
| dc.date | 2016 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-07-15T19:05:12Z | - |
| dc.date.available | 2019-07-15T19:05:12Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier | 978-987-42-1627-4 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/2133/10535 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/2133/10535 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/570852 | - |
| dc.description | El objetivo general de este trabajo fue investigar la interacción entre las caseínas y la goma espina corona características útiles para la industria alimentaria, evaluando el uso alternativo de este galactomanano autóctono en reemplazo de los importados habitualmente utilizados (goma guar), con el fin de reducir costos y generar empleo en la región. | - |
| dc.description | Fil: Galante, Micaela. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Galante, Micaela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina. | - |
| dc.description | Fil: López Hiriart, Milagros. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: López Hiriart, Milagros. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: López Hiriart, Milagros. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina. | - |
| dc.description | Fil: López, Débora Natalia. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: López, Débora Natalia. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Francisco, Marcos. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Boeris, Valeria. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Boeris, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Boeris, Valeria. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Química e Ingeniería; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Risso, Patricia Hilda. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. | - |
| dc.description | Fil: Risso, Patricia Hilda. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Instituto de Física Rosario (IFIR-CONICET); Argentina. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo - CYTED | - |
| dc.relation | http://www.lacfuncyted.org | - |
| dc.relation | http://www.lacfuncyted.org/#!/-publicaciones/ | - |
| dc.relation | https://www.dropbox.com/s/xcatsmx9exym7nj/Libro%20CYTED%20vf.pdf?dl=0 | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.source | reponame:RepHipUNR (UNR) | - |
| dc.source | instname:Universidad Nacional de Rosario | - |
| dc.source | instacron:UNR | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/2133/10535 | - |
| dc.subject | Recursos Autóctonos | - |
| dc.subject | Bioactivos Vegetales | - |
| dc.subject | Subproductos | - |
| dc.subject | Alimentos Funcionales | - |
| dc.title | Evaluación del uso de goma espina corona como sustituto de espesantes importados | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bookPart | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.type | parte de libro | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/parteDeLibro | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad Nacional de Rosario. RepHipUNR | |
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