Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Universidad de San Andrés | - |
| dc.contributor | Arroyo, Maximiliano | - |
| dc.creator | Rey, Leandro Esteban | - |
| dc.date.accessioned | 2018-05-04T16:54:05Z | - |
| dc.date.accessioned | 2018-05-15T13:26:40Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-04T16:54:05Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-15T13:26:40Z | - |
| dc.date.issued | 2016-12 | - |
| dc.identifier.uri | http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/57169 | - |
| dc.description | Fil: Rey, Leandro Esteban. Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios; Argentina. | - |
| dc.description | El objetivo del presente documento es delinear un modelo de negocios que pueda utilizarse como orientación para productores de baja escala y mejore la calidad sanitaria y acceso a carne de cerdo en comunidades donde confluyan productores y consumidores por proximidad. La justificación de este aporte radica en el conocimiento y aplicación del modelo. El objetivo del presente trabajo es poder lograr visibilidad del mismo de manera de poder colaborar para poder difundirlo. Existen algunas técnicas de producción que comienzan a divulgarse y además nuevas normativas para resolver cuestiones relacionadas con la producción considerando el cuidado del medio ambiente, comercialización y calidad sanitaria. El trabajo se sustenta en producciones de cerdo a campo con algunas técnicas y combinación de herramientas que respaldan el modelo. Apunta a sistemas de producciones de menor escala o si que quiere agricultura familiar en combinación de redes colaborativas en localidades del interior Argentino que cuenten con condiciones climatológicas favorables para la producción como así también acceso a fuente de producción de cereales que componen el alimento. | - |
| dc.description | Arroyo, Maximiliano | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios. | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/10908/12687 | - |
| dc.subject | Pork industry and trade -- Argentina -- Management -- Case studies. | - |
| dc.subject | Business planning -- Argentina -- Case studies. | - |
| dc.subject | Carne de cerdo -- Industria y comercio -- Argentina -- Administración -- Casos de estudio. | - |
| dc.subject | Planificación de negocios -- Argentina -- Casos de estudio. | - |
| dc.title | Producción y consumo de cerdo a baja escala en origen | - |
| dc.type | tesis de maestría | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/updatedVersion | - |
| Aparece en las colecciones: | Universidad de San Andrés | |
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