Título : Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.): influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales
Dietary fiber from peach (Prunus persica L.): influence of obtention technique in chemical, physical and functional properties
Editorial : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Fecha de publicación : 10-oct-2013
metadata.dc.source.uri: http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_5410_NietoCalvache
URI : http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/74973
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