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Título
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1-jun-2016
Control of Listeria monocytogenes biofilms on industrial surfaces by the bacteriocin-producing Lactobacillus sakei CRL1862
Pérez Ibarreche, Mariana
;
Castellano, Patricia Haydee
;
Leclercq, Alexandre
;
Vignolo, Graciela Margarita
-
26-sep-2017
Lactobacillus sakei CRL1862 improves safety and protein hydrolysis in meat systems
Castellano, Patricia Haydee
;
Aristoy, Maria Concepción
;
Sentandreu, Miguel Angel
;
Vignolo, Graciela Margarita
;
Toldrá, Fidel
-
6-sep-2018
Mode of action of lactocin 705, a two-component bacteriocin from Lactobacillus casei CRL705
Castellano, Patricia Haydee
;
Raya, Raul Ricardo
;
Vignolo, Graciela Margarita
-