Buscar por Autor Riquelme, Bibiana
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Fecha de publicación | Título | ???itemlist.dc.creator.*??? | ???itemlist.dc.provenance??? |
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13-dic-2014 | Acid-induced Aggregation and Gelation of Sodium Caseinate-Guar Gum Mixtures | Hidalgo, María Eugenia; Fontana, Manuel; Armendariz, Mirta; Riquelme, Bibiana; Wagner, Jorge Ricardo; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |
21-ene-2013 | Application of a digital image procedure to evaluate microstructure of caseinate and soy protein acid gels | Ingrassia, Romina; Costa, Juan Pablo; Hidalgo, María Eugenia; Mancilla Canales, Manuel Arturo; Castellini, Horacio; Riquelme, Bibiana; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |